Maison éponyme, fruit d’une romance entre Victor Canard, tonnelier et Léonie Duchêne, fille de vigneron, ils fondent en 1868 la Maison de Champagne Canard-Duchêne.
Le domaine Canard-Duchêne s’étend au cœur des vignobles et de la nature rémoise dans le village Premier Cru de Ludes, fief du Pinot Noir. Taillées à la main dans la craie au XIXe siècle, les caves du Château de Ludes ont été totalement réhabilitées. Elles s’étendent sur 6 kilomètres et 4 niveaux, entre 12 et 38 mètres de profondeur et contiennent plus de 16 millions de bouteilles.

Véritable patrimoine œnologique de la Maison, le Pinot Noir puise sa force dans le sol remarquable de la Montagne de Reims, fruit de 70 millions d’années d’évolution et conjugaison unique de craie, de sables, d’argiles et de calcaires.

C’est à la puissance et l’élégance du pinot noir que le champagne Canard-Duchêne doit son style. Il concentre entre 40 et 70 % de la composition des vins de la Maison.
Le Pinot Noir structure le vin, en rehausse les notes fruitières : cerise, griotte, mûre, groseille, fraise, framboise…Fine et délicate, sa peau est d’un violet intense, là où son jus est incolore.